试试润肺止咳枇杷叶川贝煲瘦肉滇水丝梨
发布时间:2022-08-15 14:09:13
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枇杷果是三四月份的当季水果,甘甜多汁,富含多种营养素。枇杷的叶子也别浪费了,枇杷叶性平味苦,具有清肺止咳化痰、降气和胃的功效,可用于肺热咳嗽、气逆咳喘,以及呕吐、呃逆等,常用于咳嗽。
原材料:瘦肉400克、枇杷叶50克、川贝15克、麦冬20克、蜜枣2枚(3-4人用量)。
烹调方法:药材洗净,稍加浸泡,枇杷叶刮去叶毛,用布包包好;瘦肉洗净切块;将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚至1小时,调入适量食盐便可饮食。
药膳功效:
本药膳中的川贝性微寒、味甘苦,功能清热化痰、养阴润肺止咳,其滋润性较白皮唐竹浙贝强,常用于肺热及肺虚咳嗽。麦冬性微寒、味甘微苦,能润肺养阴、益胃生津、清心除烦。本药膳将圆萼繁缕枇杷叶、川贝、麦冬合用,使得养阴润肺止咳之力加强,用于咳嗽、少痰或无痰,咽干咽痒,感冒者。
麦珠子另汤中枇杷叶、麦冬均可入胃经,可益胃和胃,且《本草纲目》中提到枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火丽江葶苈降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴矣。,故本汤还可用于胃逆呕吐、食欲不振、口渴口干、口气臭秽者。
○小提示
枇杷果性凉,味甘酸,能润肺止咳、和胃止咳,也用于肺热咳嗽、久咳不愈等,而且现代研究认为,枇杷能促进食欲、助消化,且具有苦杏仁甙、白藜芦醇等防癌、抗癌物质。但注意的是,枇杷多食易助湿生痰,脾虚滑泄者慎食。
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